Diner

3900円

Menu A

小さなオードブル/前菜1皿/主菜1皿/(魚or肉料理)/デザート/カフェ

5500円

Menu B

小さなオードブル/前菜2皿/主菜1皿/(魚or肉料理)/デザート/カフェ

6000円

Menu C

小さなオードブル/前菜1皿/本日のお魚/主菜1皿/(お肉料理)/デザート/カフェ

7800円

シェフのおまかせ

小さなオードブル/前菜2皿/(冷製・温製)/お魚料理/お肉料理/デザート/カフェ

【前菜】

函館産 タコのエスカベッシュと真鯛のマリネ グリーンペッパー風味

田舎風 お肉のテリーヌ 生ハムのサンドウィッチ添え

フランス産 ほろほろ鳥の胸肉のスモークともも肉のコンフィ

手長海老と帆立のテリーヌ アプリコットソース

パン デビスの衣をまとったフォワグラのソテー 林檎のソテー(プラス¥800)

三陸牡蠣のグラタン(プラス¥700)

【主菜】

本日のお魚 函館直送 鮮魚のポワレ

フランス産 小鴨、フランス産白いんげん豆と白菜のブレゼ

子羊のロースト瞬間スモーク ニンニクとパセリの香り

フランス産 ウズラのグリエ プロヴァンス ニース風味 モロッコ風サラダ添え

霜降り 黒毛和牛ロースのステーキ(プラス¥1000)

DEJEUNER

1600円

Menu A

本日のポタージュ/主菜/デザート/カフェ

2500円

Menu B

前菜/主菜/デザート/カフェ

2800円

Menu C

前菜/本日のポタージュ/主菜/デザート/カフェ

3800円

Special

小さなオードブル/前菜/お魚料理/主菜/デザート/カフェ

【前菜】

オードブル盛り合わせ(プラス¥600)

真鯛のマリネ

生ハムと春野菜のスパゲッティ

ゴルゴンゾーラチーズのリゾット

三陸牡蠣のリゾット添え ソースパルマンティ

【主菜】

仔羊もも肉のグリエ サフラン風味

骨付き鶏もも肉のコンフィ コルニッションピクルスソース

生ハムと春野菜のスパゲッティ

ワイン

【白ワイン vin blanc】

4800円

リースリング トリンバッグ(アルザス) 2002

3600円

サチャ リシーヌ ソーヴィニヨン ブラン(南フランス) 2003

6000円

ブルゴニュー シャルドネ ドミニクローラン(ブルゴーニュ) 2003

【赤ワイン vin rouge】

4200円

プティ カッサーニュ(ラングドッグ) 2001

6000円

オーコートドニュイ グロフレール(ブルゴーニュ) 2002

16000円

ヴォーヌ ロマネ クロデレア ミッシェルグロ(ブルゴーニュ) 1999

9000円

シャトー ラネッサン(ボルドー) 1996

12000円

シャトー ソシアンドマレ(ボルドー) 1998

25000円

シャトー ピションバロン(ボルドー) 1986

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